Vins Gigondas Beaume de Venise - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas 2018 du domaine Beaume de Venise est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Produit principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, il reflète la typicité des rouges du sud de la région. Le millésime 2018 se caractérise par une maturité généreuse des raisins, ayant bénéficié d’un été chaud et sec. Les méthodes de vinification traditionnelles approfondissent la structure du vin, avec un élevage permettant d’affiner ses tanins et de développer une belle complexité aromatique. À la dégustation, vous découvrirez un nez intense aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices, accompagnés parfois de subtiles touches de cuir et de réglisse.

Le terroir de Gigondas, situé au pied des Dentelles de Montmirail, est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses sols argilo-calcaires mêlés de cailloutis, favorisant un enracinement profond de la vigne et une excellente concentration des baies. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui garantit des raisins sains et une belle fraîcheur naturelle. Historiquement, Gigondas a longtemps été ombragé par son prestigieux voisin Châteauneuf-du-Pape, mais s’affirme aujourd’hui par la richesse et la finesse de ses vins, portés par une tradition viticole séculaire.

Pour sublimer un Gigondas 2018, privilégiez des viandes rôties ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes ou un civet de sanglier. Les plats provençaux tels qu’un tian de légumes ou une daube de bœuf aux olives s’accorderont également parfaitement, mettant en valeur les notes aromatiques du vin. Côté fromages, tournez-vous vers des pâtes affinées comme un comté vieux ou un salers.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce Gigondas se prête à une garde de plusieurs années, mais il révèle déjà aujourd’hui une belle palette gustative.