Vins Gigondas Maison Arnoux & Fils - Le Vieux Clocher - 2019

La cuvée Le Vieux Clocher 2019 de la Maison Arnoux & Fils, en appellation Gigondas, s’impose comme un très bel exemple de la richesse des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Issu principalement de Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, ce vin exprime toute la générosité de son terroir. Les raisins, issus de vignes âgées installées sur des sols argilo-calcaires caillouteux, profitent d’un ensoleillement optimal jusqu’aux vendanges manuelles. La vinification est traditionnelle, avec de longues macérations pour extraire couleur, tanins et arômes, puis un élevage en cuves et en fûts pour affiner la structure et développer la complexité.

La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des raisins. Les reliefs des Dentelles de Montmirail apportent une fraîcheur nocturne, essentielle à la préservation de l’équilibre du vin. L’histoire de Gigondas est indissociable de celle de la viticulture rhodanienne, avec une renommée croissante depuis le XIXe siècle et la reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée en 1971. Ce terroir unique donne naissance à des vins de caractère, puissants et structurés.

La puissance et la générosité de cette cuvée appellent des plats savoureux. Elle accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un gibier en sauce. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme des montagnes du Vercors subliment également sa texture veloutée et ses notes d’épices douces. Pour une harmonie régionale, le traditionnel tian de légumes et les caillettes de la Drôme sont de véritables alliés.

Pour l’apprécier pleinement, servez le Gigondas 2019 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure qui libérera l’expression aromatique et assouplira les tanins, offrant ainsi toute la profondeur et la rondeur du vin. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fougue mais gagnera en complexité après quelques années de garde.