Vins Gigondas Domaine La Mavette - 2023

Avis Viniou

Le Gigondas rosé 2023 du Domaine La Mavette est une cuvée rare issue d'un terroir emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, plus connue pour ses rouges puissants, mais qui révèle ici tout son potentiel dans l’élaboration de vins rosés de caractère. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques généreuses et un bel ensoleillement, a favorisé la maturité optimale des raisins et une fraîcheur bienvenue. La palette aromatique du vin, bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, laisse supposer la présence de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, apportant fruit, floralité et une bouche ample, soutenue par une belle tension. La vinification en rosé met en valeur le croquant du fruit, une robe lumineuse et, selon le choix du domaine, une légère extraction pour préserver vivacité et légèreté.

La région de Gigondas se situe au pied des Dentelles de Montmirail et bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui rafraîchit les vignes et favorise une maturation régulière. Les sols de marnes calcaires et d’argiles rouges, associés à des galets roulés, apportent à ces vins une belle structure et une minéralité particulière. Ce terroir, fort de son histoire viticole depuis l’époque romaine, façonne des vins de caractère, élégants et expressifs, que ce soit en rouge ou dans de plus rares versions rosées.

Ce rosé de Gigondas appelle des accords raffinés et gourmands. Il accompagne à merveille une cuisine provençale — pensez à une salade de poulpe à l’huile d’olive, une pissaladière, ou des légumes grillés. Sa fraîcheur et sa structure permettent aussi des mariages réussis avec des plats épicés, comme une tajine de légumes ou un couscous de poisson. Il fera également honneur à un apéritif dinatoire, servi avec des tapenades, du fromage de chèvre frais ou des charcuteries douces.

Pour révéler toute sa palette, servez ce rosé entre 10 et 12°C. Privilégiez des verres ouverts qui laissent s’exprimer ses arômes, et profitez-le dans sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur et la pureté de son fruit.