Vins Gigondas Domaine Montmirail - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montmirail 2022 en appellation Gigondas AOC est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Gigondas sont généralement composés majoritairement de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, parfois agrémentés de cépages accessoires comme le Cinsault. Le millésime 2022 s’annonce sous des auspices très favorables en raison d’une belle maturité des raisins et d’un état sanitaire optimal, offrant ainsi un vin à la fois généreux, structuré et doté d’une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires caillouteux, caractéristiques du terroir de Montmirail, permettent d’exprimer la typicité du cru avec une belle profondeur aromatique et des tanins élégants. À la dégustation, attendez-vous à une robe intense, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une finale ample soulignée par une belle minéralité.

Gigondas, niché au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Le terroir, avec ses sols caillouteux calcaires et ses pentes escarpées, confère aux vins à la fois puissance, élégance et un potentiel de garde apprécié. Ancrée dans l’histoire viticole de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation est reconnue pour produire des vins généreux, structurés, reflet d’un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Gigondas rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou mijotées comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou des plats plus rustiques comme un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure ou la tapenade d’olive noire rehausseront aussi magnifiquement ses notes épicées et de garrigue. Si vous souhaitez rester dans l’esprit régional, une daube provençale s’harmonisera à merveille.

Pour la dégustation, servez ce Gigondas jeune autour de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour qu’il exprime pleinement ses arômes complexes. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave, il gagnera alors en souplesse et en profondeur.