Avis Viniou
La cuvée Grande Réserve 2023 du Château Pierre Amadieu en appellation Gigondas AOC est un vin rouge sec de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, souvent élaboré à partir d’un assemblage typique de la région comprenant majoritairement du Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, exprime tout le caractère du terroir de Gigondas. Ce millésime 2023 est marqué par une belle fraîcheur et une intensité aromatique, grâce à un climat plutôt favorable cette année-là, alliant maturité optimale des raisins et équilibre des tanins. La vinification traditionnelle dans cette maison consiste en des extractions douces afin de préserver la finesse du fruit, suivies d’un élevage en foudres ou barriques pour apporter complexité et structure sans masquer l’expression du terroir.
Gigondas est une appellation prestigieuse du sud de la vallée du Rhône, nichée au pied des Dentelles de Montmirail. Ce terroir exceptionnel bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, ce qui favorise la concentration des arômes et la maturité parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires caillouteux, parfois mêlés d’éboulis calcaires, apportent puissance et profondeur aux vins rouges, réputés pour leur générosité, leur structure tannique et leur aptitude au vieillissement. Gigondas a gagné ses lettres de noblesse dès l’époque romaine et s’est affirmé au fil des siècles comme un grand vin de garde de la vallée du Rhône.
Avec son intensité aromatique alliant fruits noirs mûrs, épices, notes de garrigue et une belle trame minérale, ce Gigondas accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Il se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou même un magret de canard aux figues. Les plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille ou une terrine de sanglier, sublimeront aussi la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin jeune afin d’aérer les arômes, et de le servir à une température de 16-18°C. Ce Gigondas pourra également reposer quelques années en cave pour gagner encore en complexité et en rondeur.
