Vins Gigondas Vignoble Saint-Frédéric - 2006

Avis Viniou

Ce Gigondas 2006 du Vignoble Saint-Frédéric est un vin rouge d’appellation prestigieuse, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de grenache, cépage roi de la région, il est souvent assemblé avec de la syrah et du mourvèdre, apportant à la fois puissance, complexité aromatique et structure tannique. Le millésime 2006 se distingue par une météo équilibrée, offrant des vins capables d’une belle évolution en bouteille, où les fruits mûrs se mêlent aujourd’hui à des notes plus évoluées de sous-bois, d’épices et de cuir. Les terroirs de Gigondas, constitués de sols argilo-calcaires caillouteux, bénéficient d’une exposition ensoleillée sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, garantissant une maturité optimale et une signature minérale particulière.

La région de Gigondas incarne l’esprit du Rhône Sud, avec son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui protège la vigne et concentre les arômes des raisins. L’histoire viticole remonte à l’antiquité, mais l’appellation a connu un essor considérable depuis les années 1970, montant rapidement en gamme pour rivaliser avec les crus voisins tels que Châteauneuf-du-Pape. Les sols caillouteux et la diversité des expositions créent des vins généreux, opulents, mais équilibrés par une fraîcheur naturelle et une trame tannique affirmée.

Ce Gigondas 2006 s’appréciera particulièrement avec des mets de caractère qui sauront dialoguer avec la richesse et la structure de ce vin : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale à la tomate et aux olives. Pour un accord local optimal, n’hésitez pas à privilégier aussi une gardianne de taureau ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le salers.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service, voire plus si vous le souhaitez, afin d’aider le vin à s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16 à 18°C, dans de grands verres pour aérer le bouquet. Ce millésime 2006 a atteint aujourd’hui sa maturité, offrant une palette aromatique complexe, une bouche veloutée et une finale persistante, typique des grands Gigondas arrivés à leur apogée.