Vins Gigondas La Bastide Saint Vincent - Costevielle - 2022

Avis Viniou

La cuvée Costevielle 2022 du domaine La Bastide Saint Vincent, en appellation Gigondas, est un vin rouge sec issu de la partie méridionale de la vallée du Rhône. Le Gigondas s’élabore traditionnellement à partir d’un assemblage dominé par le Grenache noir, souvent complété de Syrah et de Mourvèdre, ce qui confère au vin une belle structure et une expression aromatique intense. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé mais avec des nuits fraîches, promet des vins riches, concentrés et équilibrés, gardant une belle fraîcheur malgré la générosité du fruit. La vinification, majoritairement traditionnelle, vise à préserver l’authenticité du terroir, mettant en avant des tanins soyeux et une bouche ample, relevée par des notes épicées et de fruits noirs mûrs.

La région de Gigondas bénéficie d’un terroir exceptionnel situé sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Les sols y sont argilo-calcaires, caillouteux et drainants, favorisant une maturation optimale des raisins et conférant aux vins une grande complexité et une belle minéralité. Le climat méditerranéen, tempéré par des vents fréquents et une bonne amplitude thermique jour/nuit, permet d’atteindre une maturité phénolique parfaite, tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Gigondas possède une tradition viticole très ancienne, reconnue dès l’Antiquité, et s’est affirmée par la suite comme l’un des grands crus méridionaux du Rhône.

Idéal à table, ce Gigondas s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. On pourra le marier avec des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard grillé. Pour une alliance régionale, privilégiez une gardianne de taureau ou une ratatouille bien mijotée ; les tanins veloutés et l’intensité aromatique du vin sauront magnifier la richesse des mets méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’aérer une heure à l’avance afin que le vin révèle toute la profondeur de ses arômes. Jeune, il séduit déjà par sa gourmandise, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.