Avis Viniou
Le Château La Croix des Pins, cuvée Latitude 44.09, 2017, est un vin rouge issu de l’appellation Gigondas AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée composée principalement de Grenache, associé à la Syrah et au Mourvèdre, reflète parfaitement le style des grands vins du sud de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo généreuse et de faibles rendements, offrant des vins denses, élégants et structurés. Le terroir de Gigondas, situé sur des terrasses de cailloux calcaires en piémont des Dentelles de Montmirail, confère une personnalité affirmée au vin, avec une belle concentration et une expression intense des fruits noirs, d'épices et de garrigue. La vinification soignée, alliée à la certification biologique, témoigne d’un respect du fruit et de la nature environnante, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la finesse des tanins.
Gigondas se situe au sud-est de la Vallée du Rhône, une région riche en histoire avec une tradition viticole remontant à l’époque romaine. Le climat méditerranéen, particulièrement chaud et sec, favorise la maturité phénolique des raisins et imprime aux vins une grande puissance aromatique. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, offrent un drainage parfait et obligent la vigne à puiser profondément, conférant minéralité et complexité. L’ensoleillement exceptionnel, la brise du mistral et l’altitude relative des parcelles participent à l’équilibre entre concentration, fraîcheur et puissance.
À table, cette cuvée Latitude 44.09 se dévoile particulièrement en compagnie de plats savoureux du sud : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou tout simplement une belle pièce de bœuf grillée. Il se marie aussi à de riches fromages affinés et à des légumes rôtis méditerranéens. Pour respecter sa puissance et son élégance, privilégiez une dégustation à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin n’a pas encore atteint sa pleine maturité. Cela permettra à l’intensité aromatique et à la finesse des tanins de s’exprimer pleinement.
