Vins Gigondas Domaine Pesquier (gigondas - Rouge) - 2013

Le Domaine Pesquier 2013 en appellation Gigondas AOC s’impose comme un vin rouge de caractère, élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2013 séduit par une robe rubis dense et des arômes expressifs de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de cuir, typiques des vins de la Vallée du Rhône méridionale. La vinification traditionnelle, avec des macérations longues et un élevage soigné, révèle ici un vin complexe, profond et équilibré, doté de tanins soyeux mais encore bien présents, parfaits pour un vieillissement harmonieux.

Le Gigondas est produit au pied des Dentelles de Montmirail, au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, accentué par le mistral qui protège les vignes des maladies et favorise une maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux, composés d’argiles rouges, de grès et de galets roulés, apportent puissance et finesse à ces crus, tandis que la tradition viticole y est ancrée depuis l’époque romaine. Gigondas s’est illustré au fil du temps comme un terroir de prestige, reconnu pour ses rouges vibrants, authentiques et généreux.

Pour sublimer ce Gigondas du Domaine Pesquier, je vous conseille de le partager autour de plats en harmonie avec sa richesse et sa structure. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une gardiane de taureau. Les amateurs de fromages pourront opter pour des tommes affinées ou du cantal vieux. Les saveurs méditerranéennes, comme un tian de légumes ou une tapenade d’olives noires, se révéleront également de belles alliances.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer une heure à l’avance afin de libérer toute la palette aromatique de ce rouge de caractère. Ce 2013, à pleine maturité aujourd’hui, offre un spectaculaire voyage dans le terroir de Gigondas.