Vins Gigondas Xavier Vignon - Arcane IX - L’Hermitr - 2016

Avis Viniou

La cuvée Arcane IX - L’Hermite 2016 du domaine Xavier Vignon en appellation Gigondas AOC est un vin rouge remarquable issu de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée majoritairement à partir de Grenache, complété par du Mourvèdre et de la Syrah selon l’assemblage typique de l'appellation, cette cuvée fait honneur au savoir-faire de Xavier Vignon, œnologue reconnu pour sa précision et sa créativité. Vendanges manuelles, élevage soigné en fûts ou en cuves béton selon les parcelles, tout est mis en œuvre pour exprimer la singularité du terroir de Gigondas sur ce millésime 2016 ; un millésime très favorable, offrant maturité optimale et équilibre grâce à des conditions climatiques idéales.

La région de Gigondas, adossée aux Dentelles de Montmirail, tire parti d’un terroir argilo-calcaire caillouteux exposé plein sud. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs ainsi qu’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise la concentration des arômes et la fraîcheur des vins. Gigondas, longtemps dans l’ombre de son prestigieux voisin Châteauneuf-du-Pape, a su imposer une identité affirmée depuis son accession au rang d’AOC en 1971, s’appuyant sur une longue tradition viticole.

Ce Gigondas structuré et complexe se distingue par des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et de notes épicées. Il accompagnera parfaitement des mets de caractère, comme un agneau de Provence rôti aux herbes, un civet de sanglier, ou des daubes méridionales. Les fromages affinés, tels que le vieux Comté ou un brebis des Pyrénées, viendront également mettre en valeur sa profondeur.

Pour apprécier pleinement la cuvée Arcane IX - L’Hermite 2016, il est conseillé de la servir entre 17 et 18°C après un passage en carafe d’une heure qui révélera toute la finesse de ses tanins et la richesse de sa palette aromatique. Ce vin, à la fois puissant et élégant, est déjà très agréable mais possède un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer en cave.