Vins Gigondas François Xavier Lambert - Prestige des Dentelles - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Prestige des Dentelles 2022 du domaine François Xavier Lambert, issue de l’appellation Gigondas AOC, se présente comme un grand vin rouge du Sud de la Vallée du Rhône. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel où dominent souvent le grenache, la syrah et le mourvèdre, cette cuvée reflète avec brio la richesse et la typicité de ce terroir méridional. Le millésime 2022, réputé pour sa belle maturité, offre des vins gourmands et expressifs, aux tanins souples et bien intégrés. La vinification soigneuse vise à préserver le fruit, tout en développant une structure élégante et une belle concentration aromatique, signature des meilleures expressions de Gigondas.

La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols caillouteux, principalement composés d’argiles rouges et de calcaire, favorisent une maturation optimale des baies tout en maintenant la fraîcheur. Héritière d’une longue tradition viticole, l’appellation a gagné ses lettres de noblesse grâce à des vins puissants, mais racés, capables de rivaliser avec les crus voisins tels que Châteauneuf-du-Pape.

Ce Gigondas s’accordera parfaitement avec des plats de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale exprimeront pleinement son bouquet généreux, oscillant entre fruits noirs, épices et notes de garrigue. Pour jouer la carte locale, accompagnez-le d’un fromage de chèvre affiné ou d’un gratin de courgettes parfumé au thym.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur sa fraîcheur, mais il gagnera en profondeur après quelques années en cave.