Le François Xavier Lambert 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Gigondas, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru se distingue généralement par sa structure et sa profondeur, la région favorisant des vins puissants aux tanins marqués mais élégants, à la robe profonde et éclatante. Même si la composition exacte des cépages n’est pas confirmée, les Gigondas rouges sont traditionnellement dominés par le Grenache, souvent complété de Syrah et de Mourvèdre, voire d’une touche de Cinsault, ce qui confère aux vins de la souplesse, une belle trame fruitée et des notes épicées.
Le relief de Gigondas, marqué par les Dentelles de Montmirail, offre un terroir de coteaux exposés au soleil et protégés du mistral, propice à une maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux et calcaires participent à la complexité aromatique des vins, leur apportant finesse et fraîcheur malgré la générosité du climat méditerranéen. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, et l’appellation, reconnue depuis 1971, s’est imposée comme l’un des fleurons du sud de la Vallée du Rhône.
Ce vin séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, d’herbes de la garrigue et de subtiles épices douces. À table, il accompagnera merveilleusement une cuisine savoureuse et généreuse, par exemple un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées, ou encore des plats méditerranéens à base de légumes confits. Pour jouer la carte terroir, n’hésitez pas à le servir avec une daube provençale ou un fromage affiné de la région comme le picodon.
Pour profiter pleinement de sa structure et de ses arômes, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin est encore jeune. Ce Gigondas 2022 offre déjà du plaisir mais pourra également révéler d’autres nuances après quelques années en cave.
