Vins Gigondas Myriam Nicolas - Les Olympes - 2022

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Les Olympes" 2022 du domaine Myriam Nicolas est un vin rouge sec issu de l’assemblage traditionnel des cépages de la Vallée du Rhône méridionale, dominés typiquement par le Grenache, complété de Syrah, et parfois de Mourvèdre ou Cinsault. Ce millésime 2022, élevé avec soin, révèle une robe profonde aux reflets grenat. Le nez exprime une belle intensité aromatique autour des fruits noirs mûrs, du thym, de l’olive noire, agrémentés de notes épicées et légèrement poivrées. En bouche, sa structure tannique, tout en rondeur, accompagne des arômes de garrigue, de prune et une finale persistante marquée par une jolie fraîcheur minérale et une pointe balsamique, reflet du terroir généreux de Gigondas.

Gigondas est une des appellations phares du Rhône méridional, adossée aux Dentelles de Montmirail. La richesse de ses sols, principalement argilo-calcaires parsemés de galets roulés, et l’ensoleillement exceptionnel conjugué à la fraîcheur nocturne favorisent une maturité optimale des raisins. Cette région, chargée d’histoire, offre des vins de caractère, puissants mais toujours équilibrés, réputés depuis l’antiquité pour leur qualité et leur aptitude au vieillissement. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire ancestral, attachés à exprimer toute la personnalité de ce terroir méditerranéen.

Pour accompagner la "Cuvée Les Olympes" 2022, préférez des plats généreux et savoureux. Elle se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un civet de sanglier ou un magret de canard aux figues. Vous pouvez également mettre à l’honneur la gastronomie locale avec une gardiane de taureau camarguais ou un fromage de brebis affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin et révéler toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C. Avec quelques années de garde, ce Gigondas gagnera encore en harmonie et en profondeur.