Vins Gigondas Domaine Arnoux & Fils - Vieux Clocher - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Arnoux & Fils signe ici un Gigondas 2020, Cuvée Vieux Clocher, véritable expression du caractère méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge d’appellation Gigondas AOC est issu d’un assemblage traditionnel de grenache majoritaire, complété par la syrah et le mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et des conditions climatiques optimales, a permis une belle maturité des raisins et une grande concentration des arômes. Le terroir argilo-calcaire, typique des Dentelles de Montmirail, confère à ce vin une belle structure, tandis que des rendements modérés et une vinification soigneuse – macérations longues, élevage partiel en foudres et en barriques – apportent complexité et potentiel de garde. Le résultat se traduit par un vin généreux au nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement balsamique ; la bouche séduit par sa richesse, son équilibre remarquable et ses tanins fins mais présents.

La région de Gigondas, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant l’expression pleine et solaire des cépages. Les sols caillouteux et calcaires, balayés par le mistral, permettent un drainage idéal et une belle concentration des raisins, tout en protégeant la vigne des maladies. Gigondas, longtemps considérée comme un terroir à “petit Châteauneuf-du-Pape”, a su gagner ses lettres de noblesse et exprimer son identité propre, faite de puissance et de fraîcheur, grâce à la richesse de son patrimoine historique et à l’engagement de ses vignerons.

Ce Gigondas accompagnera parfaitement une cuisine goûteuse et conviviale. Il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un tian de légumes ou encore un canard aux cerises. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Cantal ou le Laguiole, sauront également mettre en valeur sa profondeur. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un civet de sanglier ou un chevreau aux olives.

À la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la structure. Ce vin peut se boire dès à présent après aération, mais il saura également patienter en cave plusieurs années pour exprimer toute sa palette d’arômes tertiaires.