Vins Gigondas Arnoux et Fils - Seigneur de Lauris Vieilles Vignes - 2020

La cuvée Seigneur de Lauris Vieilles Vignes 2020 du domaine Arnoux et Fils est un remarquable rouge de l’appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Ce vin est issu principalement de vieilles vignes de Grenache, complétées selon l’usage local par de la Syrah et un soupçon de Mourvèdre, apportant complexité et caractère. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés de manière traditionnelle : longues macérations, fermentations soignées et élevage partiel en fût, afin de préserver la concentration, la richesse aromatique et la structure sans masquer la fraîcheur naturelle du vin. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité du fruit, une concentration marquée mais un équilibre élégant, avec au nez des notes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et une légère touche de réglisse.

Le Gigondas, à la lisière des Dentelles de Montmirail, profite d’un terroir exceptionnel : des sols argilo-calcaires caillouteux permettent un drainage optimal, tandis que l’altitude légère et l’influence méditerranéenne du climat garantissent une belle amplitude thermique, idéale pour la maturation lente du Grenache et la conservation de la fraîcheur aromatique. La région, reconnue pour ses rouges puissants mais raffinés, concentra depuis l’époque romaine sur la culture de la vigne, s’imposant comme l’un des fleurons du Rhône Sud grâce à la personnalité de ses vins, plus structurés que les Côtes-du-Rhône voisins.

Le Gigondas s’accorde à merveille avec une belle cuisine de terroir. Vous pourrez le déguster avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une épaule de sanglier aux olives. Il fera aussi honneur à des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Salers. Pour un accord typiquement régional, une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes au thym sublimeront ses notes chaleureuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin d’aérer les tanins et de révéler tout le bouquet aromatique. Ce vin, déjà très expressif aujourd’hui, dispose d’un bon potentiel de garde de 8 à 12 ans, permettant une évolution vers des arômes plus complexes de cuir, de sous-bois et de pruneau.