Vins Gigondas Rhonéa - Le Pas De Montmirail Gigondas - 2020

Le Gigondas 2020 "Le Pas de Montmirail" du domaine Rhonéa est une cuvée emblématique, issue d’un assemblage typique des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Principalement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime toute la richesse de son terroir, bénéficiant des influences des Dentelles de Montmirail et d’un climat méditerranéen baigné de soleil. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, a donné naissance à une cuvée équilibrée, à la fois puissante et élégante. La vinification traditionnelle, mêlant fermentation en cuve inox et élevage en fûts, permet de préserver le fruit et de complexifier la structure grâce à de subtiles notes boisées.

La région de Gigondas se situe dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, non loin de Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir, protégé par les impressionnantes Dentelles de Montmirail, offre des sols argilo-calcaires caillouteux, propices à l’expression intense du Grenache. Le climat y est chaud et sec, favorisant la concentration des arômes et la maturité des tanins. Gigondas est une appellation prestigieuse, reconnue depuis 1971, qui allie tradition et caractère, avec des vins rouges réputés pour leur puissance, leur générosité et leur capacité de garde.

Pour des accords mets-vin réussis, ce Gigondas accompagnera avec brio une cuisine méridionale et généreuse : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux épices douces, ou une daube provençale seront des partenaires parfaits. Des plats traditionnels comme une ratatouille ou un gratin d’aubergines mettront en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

Pour révéler toute sa complexité, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il s’épanouira après une légère aération d’une heure en carafe, et pourra être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années pour dévoiler des notes tertiaires encore plus riches.