Vins Gigondas Cuvée Augustin Florent - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Augustin Florent 2023 en appellation Gigondas AOC est un rouge sec représentatif de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée essentiellement à partir de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cette cuvée reflète parfaitement le style puissant et épicé de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse, apporte des notes fraîches et une belle concentration aromatique. Sur ce terroir aux sols caillouteux, principalement constitués d’argiles rouges mêlées de galets roulés, la vigne bénéficie d’un ensoleillement important et des vents du mistral, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle valorise la richesse naturelle du fruit et conserve une belle structure tannique, typique des grands vins du sud rhodanien.

Le Gigondas est produit dans une région viticole reconnue pour la force de son caractère. Le climat méditerranéen très ensoleillé, avec des hivers assez doux et des étés chauds, favorise non seulement une remarquable maturité du raisin, mais aussi une intensité aromatique exceptionnelle. L’histoire de Gigondas remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au XXème siècle que l’appellation a affirmé sa renommée, devenant l’une des valeurs sûres des crus méridionaux aux côtés de Châteauneuf-du-Pape. Les sols, majoritairement composés de grès et d’alluvions, offrent un équilibre idéal entre drainage et rétention d’eau, contribuant à la finesse et à la fraîcheur finale des vins.

Ce vin rouge puissant et généreux accompagnera idéalement une cuisine relevée et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, un magret de canard ou encore un civet de sanglier, feront ressortir toute la complexité aromatique de la cuvée. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Laguiole, sublimeront également sa structure tannique. Pour une expérience authentique, pensez à l’associer à des mets régionaux comme l’aubergine à la provençale ou un tajine d’agneau.

Pour ses tanins généreux et sa palette aromatique expressive, il est conseillé de servir la Cuvée Augustin Florent 2023 à une température de 16-18°C. Un carafage d’au moins une heure permettra aux arômes de mieux s’exprimer. Ce vin jeune offre déjà un beau plaisir mais saura aussi évoluer positivement après quelques années de garde.