Vins Gigondas Comte de Terrefont - 2023

Le Comte de Terrefont 2023 est un Gigondas rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, l’une des appellations les plus réputées du Sud rhodanien. Ce vin est élaboré principalement à partir de Grenache, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre, cépages emblématiques de la région qui confèrent au vin puissance, générosité et une belle profondeur aromatique. Le millésime 2023, encore très jeune, promet une expression vibrante avec des arômes intenses de fruits rouges, de mûre, d’épices douces et parfois une touche de garrigue, typique de ce terroir. Les sols de Gigondas, composés de marnes calcaires, d’argiles rouges et de galets roulés, offrent au vin une structure tannique remarquable tout en préservant une belle minéralité. Après une vinification traditionnelle, le vin est souvent élevé en cuves ou en foudres pour préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant aux tannins de s’affiner.

Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Cette région viticole, marquée par un relief accidenté et une diversité de sols, possède une longue histoire remontant à l’époque romaine. Son terroir unique, conjugué à une tradition vigneronne exigeante, confère aux vins une intensité aromatique et une complexité largement reconnues des amateurs.

Pour sublimer ce Gigondas, privilégiez des plats sincères et gourmands comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, se marieront également à merveille. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, pensez à une côte de bœuf grillée, accompagnée d’une ratatouille aux légumes du soleil.

Pour apprécier au mieux sa jeunesse expressive, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour l’aérer et libérer son bouquet. Une garde de quelques années apportera rondeur et complexité supplémentaires à ce Gigondas prometteur.