Vins Gigondas Clos de la Mûre - 2019

Le Clos de la Mûre 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru est principalement élaboré à partir de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation. La particularité du millésime 2019 réside dans son bel équilibre entre richesse aromatique, structure tannique et fraîcheur. Les raisins, gorgés de soleil, offrent une maturité optimale, traduite par des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse, de garrigue et de subtiles notes poivrées. La vinification traditionnelle, souvent menée en cuves béton ou inox, puis un élevage en foudres ou barriques, préserve la pureté du fruit tout en apportant complexité et rondeur à ce Gigondas.

La région de Gigondas s’étend sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, un terroir réputé pour ses sols caillouteux, argilo-calcaires et ses coteaux orientés sud. Le climat méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs, favorise une parfaite maturité des raisins, tandis que le mistral assainit les vignes et contribue à la concentration des baies. Historiquement, Gigondas jouit d’une grande renommée, longtemps assimilée aux Côtes-du-Rhône avant l’obtention de sa propre AOC en 1971, et demeure un terroir de référence pour la production de vins rouges puissants et raffinés.

Un Gigondas tel que le Clos de la Mûre 2019 s’accorde magnifiquement avec des plats robustes et savoureux. Il accompagne parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés, comme un chèvre sec ou un Saint-Marcellin bien fait, seront également des compagnons de choix. Pour une expérience authentique, privilégiez les mets méditerranéens rehaussés d’ail, de thym ou de romarin.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe de trente minutes, favorisant l’ouverture des arômes et l’assouplissement des tanins. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir mais possédera également un bon potentiel de garde, permettant de découvrir son évolution au fil des années.