Clos du Joncuas 2023 est une magnifique expression du terroir de Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce rouge sec, certifié biologique, révèle toute la typicité de l’appellation à travers un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété généralement par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, assez solaire mais équilibré, donne un vin à la robe profonde, aux arômes généreux de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces, et une belle fraîcheur malgré la puissance. Au palais, on retrouve une texture souple, des tanins soyeux mais présents, et une finale longue marquée par une subtile minéralité, reflet d’un élevage respectueux du fruit qui privilégie la pureté des cépages et l’expression du sol.
La région viticole de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique. Les sols, composés principalement d’argiles rouges, de calcaires et de galets roulés, apportent au vin structure et complexité. Gigondas, autrefois sous l’aile de Châteauneuf-du-Pape, a su s’émanciper pour devenir une AOC à part entière en 1971, et jouit depuis d’une belle réputation pour ses rouges puissants mais équilibrés. Cette identité se retrouve parfaitement dans le travail minutieux du Clos du Joncuas, domaine familial et pionnier en agriculture biologique.
Pour les accords mets-vins, ce Gigondas s’épanouira avec des plats méditerranéens et doucement épicés : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de taureau à la provençale, ou encore un tian de légumes du soleil. Il accompagnera également des viandes grillées, des gibiers à plumes et des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers. N’hésitez pas à le servir avec des plats de la cuisine rhodanienne pour sublimer ses notes de garrigue et d’épices.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin de lui permettre de mieux s’exprimer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui mettra en valeur son fruité et sa structure tout en préservant sa fraîcheur. Ce Gigondas a également un potentiel de garde intéressant de 7 à 10 ans, où il évoluera vers des notes encore plus profondes et complexes.
