Vins Gigondas Villa d'Erg - Grande Récolte - 2018

La cuvée Grande Récolte 2018 de la Villa d’Erg est un vin rouge représentant fidèlement l’appellation Gigondas AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, principalement le grenache complété par la syrah et le mourvèdre, ce millésime 2018 se distingue par sa robe profonde aux reflets rubis. Les vendanges, effectuées à pleine maturité, et la vinification soignée alliant tradition et modernité, révèlent un vin structuré, ample et généreux. La bouche est sur des notes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de poivre, soutenues par des tanins fondus qui promettent une jolie évolution en cave.

Le terroir de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols caillouteux, composés de marnes argilo-calcaires ainsi que de terrasses alluviales, apportent structure et fraîcheur au vin. Gigondas, autrefois surnommé « le petit frère de Châteauneuf-du-Pape », est aujourd’hui reconnu pour la typicité de ses rouges puissants et élégants. Cette région viticole, chargée d’histoire, cultive la vigne depuis l’Antiquité, avec une énergie unique.

Pour accompagner cette cuvée généreuse, privilégiez des viandes goûteuses et des plats mijotés : un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale relèveront harmonieusement ses arômes. Les fromages affinés de caractère, comme un Saint-Nectaire fermier, offriront aussi un beau dialogue gustatif. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux tels qu’un gratin de courgettes à la provençale ou une tapenade pour l’apéritif.

Je vous recommande de servir ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’exprimer toute la complexité aromatique de ce beau millésime 2018. N’hésitez pas à le garder encore quelques années en cave pour profiter de toute sa profondeur.