Vins Gigondas Grand Montmirail - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas 2020 du Château Grand Montmirail est un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et parfois d'une pointe de Cinsault. Le millésime 2020 est marqué par une météo clémente, avec un été chaud mais sans excès, ce qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Ce vin rouge sec se distingue par une robe profonde aux reflets pourpres, et un nez complexe mêlant les fruits noirs (mûre, myrtille), les notes de garrigue, de poivre et de réglisse. En bouche, il offre une structure généreuse, des tanins soyeux et une finale persistante, marquée par une agréable sensation épicée et une subtile minéralité, héritées de son terroir. L’élevage, principalement en cuve pour préserver le fruit, permet au vin de conserver toute son expressivité et son authenticité.

Gigondas est une appellation réputée, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Les sols y sont majoritairement constitués de marnes calcaires, de safres et d’argiles rouges, apportant richesse et complexité au vin. Le climat méditerranéen, ensoleillé mais ventilé par le mistral, favorise la concentration aromatique et la bonne santé des vignes, tout en permettant une belle maturité phénolique. Gigondas partage l’histoire des grands crus du Rhône, et fut l’une des premières appellations à être reconnue, en 1971, après Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner ce Gigondas 2020, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, s’associeront parfaitement à sa structure. Les plats traditionnels de la région, telle une daube provençale ou une gardianne de taureau, relèveront la richesse aromatique du vin. Osez également un fromage affiné à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers.

Pour le déguster au mieux, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire carafez-la pour l’aider à s’ouvrir. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de mettre en valeur toutes ses nuances aromatiques sans altérer sa fraîcheur. Ce Gigondas 2020 peut s’apprécier dès maintenant, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.