Vins Gigondas Le Cabanon du Marquis - 2020

Avis Viniou

Le Cabanon du Marquis 2020 en appellation Gigondas AOC est un vin rouge de caractère, issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2020 est élaboré principalement à partir de Grenache noir, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre, cépages phares de l’appellation. La vinification traditionnelle, avec éventuellement une macération longue, permet d’extraire toute la richesse aromatique et la structure propre à Gigondas. Le terroir se distingue par ses sols caillouteux et argilo-calcaires, apportant finesse et fraîcheur à la cuvée, tout en conservant puissance et générosité.

La région de Gigondas, nichée aux pieds des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, où la Tramontane et le Mistral tempèrent les chaleurs d’été. Ces conditions climatiques, alliées à la diversité géologique, favorisent la maturité des raisins tout en préservant l’acidité naturelle, garante d’équilibre. Historiquement reconnu depuis l’époque romaine, Gigondas a su s’imposer comme une appellation majeure du sud de la Vallée du Rhône, plébiscitée pour ses vins puissants, élégants et de belle garde.

En termes d’accords mets-vins, ce Gigondas accompagnera idéalement les viandes mijotées comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, mais aussi des plats régionaux tels que la daube provençale ou un tian de légumes. Il se mariera également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permet de révéler toute la complexité aromatique, entre notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cuir et de sous-bois. Vous profiterez alors pleinement de son potentiel et de son élégance.