Vins Gigondas Domaine S Tourelles - La Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Domaine S Tourelles signe avec sa cuvée La Réserve 2018 un Gigondas classique et racé, issu principalement de grenache, complété par syrah et mourvèdre. Le terroir allie des sols argilo-calcaires, galets roulés et marnes, avec des vignes souvent situées en coteaux, ce qui favorise la concentration des arômes. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et quelques précipitations, a permis une maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle, avec macération longue et élevage en foudres ou demi-muids, met en valeur la richesse et la complexité du vin, tout en arrondissant ses tanins.

La région de Gigondas, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des influences du mistral qui assainit les vignes et accentue la concentration aromatique. Présente dans le paysage viticole depuis l’Antiquité romaine, l’appellation Gigondas est reconnue pour donner naissance à des rouges puissants, expressifs et élégants. Son terroir unique, entre Dentelles de Montmirail et plages caillouteuses, apporte à la fois minéralité, structure et finesse aux vins issus de cette région à forte personnalité.

Pour accompagner cette cuvée généreuse, privilégiez des plats de caractère et de terroir. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un pigeon aux cèpes sublimeront la richesse aromatique et la structure du vin. Des fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire fermier révèleront également sa profondeur. Pour une harmonie régionale, mariez-le à une daube provençale ou à une gardianne de taureau.

Servez ce Gigondas à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe. Ainsi préparé, il dévoilera tout son potentiel, entre notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et une belle finale persistante. Vous profiterez alors pleinement de l’expression typique et raffinée de cette belle appellation méridionale.