Vins Gigondas Domaine Brunely - Les grives - 2023

Le Domaine Brunely propose avec sa cuvée Les Grives 2023 un Gigondas rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, typique de l’appellation, met en avant l’alliance des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure, concentration et complexité aromatique. Le millésime 2023, particulièrement solaire, favorise des notes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue. Le terroir de Gigondas, composé principalement de sols caillouteux calcaires et d’argiles rouges en altitude, confère à ce vin puissance, fraîcheur et potentiel de garde. La vinification traditionnelle, souvent avec des macérations longues et une gestion douce de l’extraction, permet d’exprimer toute la typicité du cru, en préservant la finesse du fruit et la richesse des tanins.

Gigondas est situé sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et ventilé par le mistral, garantissant une maturation optimale des raisins et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque gallo-romaine ; l’appellation, reconnue AOC depuis 1971, est aujourd’hui réputée pour produire des rouges dense, structurés et élégants, rivalisant parfois avec ses voisins de Châteauneuf-du-Pape.

Pour mettre en valeur cette cuvée Les Grives, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes et généreuses. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un carré de sanglier en sauce ou encore une daube provençale seront des partenaires idéaux. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau ou un gratin de courgettes à la tomme de brebis magnifieront également les arômes du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un vieux Cantal ou un Laguiole.

Je vous conseille de carafer ce Gigondas une heure avant le service afin de développer ses arômes. Dégustez-le à une température de 16-18°C pour révéler tout son éclat et sa profondeur. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave sur 6 à 10 ans selon sa structure.