Vins Gigondas Gigondas - Les Nobles Dentelles - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Nobles Dentelles 2022 du Gigondas AOC est un remarquable rouge de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré à partir d'un assemblage traditionnel dominé par la Grenache, souvent accompagnée de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité, grâce à un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, permettant une parfaite concentration des arômes et une structure tannique harmonieuse. La vinification, généralement en cuve puis en foudres ou en barriques pour l’élevage, apporte à la fois puissance et raffinement à ce vin, dont la robe profonde présage un bouquet intense de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces.

Le Gigondas s'établit au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail, un terroir composé principalement d’argiles rouges, de calcaires et de sables, offrant un drainage idéal et une forte personnalité aux vins. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et l’influence du mistral, favorise la pleine expression du cépage grenache. Gigondas fut reconnu par l’AOC en 1971, consacrant son histoire vigneronne et son style généreux, mais toujours empreint d’élégance.

Ce vin généreux appelle des accords riches et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore une daube provençale. Les plats à base de champignons, de gibiers en sauce, ou une ratatouille méditerranéenne mettent aussi en valeur la générosité du Gigondas. Pour une touche régionale, pensez à un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin légèrement tiédi.

Pour profiter au mieux de toute sa palette aromatique et de sa structure, il est conseillé de servir Les Nobles Dentelles 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’aérer ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, gagnant en complexité et en finesse.