Vins Gigondas Domaine Ouréa - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ouréa signe avec son Gigondas 2021 un rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel dominé principalement par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce vin est le reflet fidèle de son terroir. Sur le millésime 2021, les conditions climatiques ont permis de préserver une belle fraîcheur, tout en assurant une maturité optimale des baies. La vinification privilégie les fermentations longues, permettant une extraction mûre des tanins sans excès, et l’élevage, souvent en cuves béton et foudres, favorise l’expression des fruits noirs, des épices et des notes de garrigue qui signent ce cru.

Gigondas, niché au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et d’alluvions anciennes, bénéficiant d’un ensoleillement généreux tempéré par les brises venues des montagnes toutes proches. Le vignoble, reconnu depuis le XIXe siècle, a acquis ses lettres de noblesse grâce à ses vins structurés mais élégants, dotés d’une capacité de garde remarquable. Gigondas, souvent comparé à son illustre voisin Châteauneuf-du-Pape, conserve une identité singulière, portée par la typicité de ses sols et la fraîcheur de son microclimat.

Ce Gigondas accompagne à merveille des plats méditerranéens riches en saveurs. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore un tian de légumes méditerranéens. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou du canard rôti aux figues, sublimeront également la profondeur du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes affinées ou un cantal entre-deux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Il exprimera alors toute sa complexité aromatique et la noblesse de ses tanins.