Vins Gigondas Vignerons de l'Acampura - Eloquence - 2009

La cuvée Eloquence 2009 des Vignerons de l'Acampura, issue de l'appellation Gigondas AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, dévoile tout le caractère d’un grand vin rouge du sud. Composée en majorité de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cette cuvée exprime la puissance et la générosité propres à ce terroir. Le millésime 2009, marqué par un ensoleillement optimal et des vendanges sous des conditions idéales, a permis d’obtenir des raisins à maturité parfaite, offrant concentration, profondeur et complexité aromatique. Les vinifications sont menées avec soin pour préserver l’authenticité du fruit et la personnalité du terroir de Gigondas, caractérisé par les galets roulés, les argiles rouges et le calcaire qui signent des vins structurés et généreux.

Le vignoble de Gigondas se situe au pied des Dentelles de Montmirail, massif emblématique de la région qui confère à la vigne un microclimat particulier. Les excès de chaleur sont tempérés par l’altitude et la ventilation naturelle, tandis que les sols caillouteux favorisent un enracinement profond, gage de complexité et de longévité. Chargée d’histoire, la région produit depuis l’Antiquité des vins reconnus pour leur typicité et leur capacité de garde. Gigondas a su se hisser au rang d’appellation prestigieuse du Sud rhodanien grâce à la qualité unique de ses crus, véritables ambassadeurs du climat et du savoir-faire local.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets d’envergure qui sauront répondre à sa structure et à ses arômes évolués : une daube de sanglier aux olives, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard rôti accompagneront magnifiquement la cuvée Eloquence. Les fromages affinés tels que le vieux comté ou un brie de Meaux crémeux peuvent également être de belles associations. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, optez pour un civet de lapin ou des gardianes de taureau.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la complexité de ses arômes tertiaires acquis avec le temps. Ce vin, à parfaite maturité, permettra d’apprécier à la fois la richesse du fruit et les notes épicées et giboyeuses typiques de l’appellation.