Vins Gigondas Delhaize - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas 2018 du Château Delhaize est un vin rouge sec, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Son assemblage s’articule principalement autour du Grenache, cépage roi de la région, enrichi habituellement de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée et des vendanges bien menées, offre une belle structure alliée à une maturité optimale du fruit. Ce Gigondas est élevé traditionnellement, en cuves et parfois en foudres de chêne, pour préserver à la fois la puissance aromatique et la fraîcheur du terroir.

La commune de Gigondas s’étend au pied des Dentelles de Montmirail, un massif réputé pour la grande diversité de ses sols, principalement des éboulis calcaires et des marnes, conférant aux vins leur caractère minéral et leur complexité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une pleine maturité des raisins, tout en bénéficiant de nuits fraîches qui préservent l’équilibre acide et offrent des tanins élégants. Gigondas s’illustre dès l’Antiquité comme territoire viticole, et son AOC, reconnue en 1971, est aujourd’hui synonyme de vins rouges généreux, mêlant puissance, finesse et authenticité.

Ce style de vin s’accorde merveilleusement avec une cuisine déployant du caractère. Les viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard aux olives ou une daube provençale seront magnifiées par les notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue que l’on trouve dans le Gigondas. Pour des accords régionaux, pensez à une gardianne de taureau ou à des fromages affinés au lait de brebis.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe pour libérer les arômes. Ce Gigondas 2018 peut vieillir encore plusieurs années, mais offre déjà aujourd’hui une belle complexité et une texture enrobée.