Vins Gigondas Eloquence - 2010

Le Gigondas 2010 du Château Eloquence est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses crus généreux et expressifs. Composé principalement de grenache, complété souvent par la syrah et le mourvèdre, ce millésime 2010 se distingue par sa belle concentration et sa maturité, issues d’une excellente année climatique. Le terroir de Gigondas repose sur des sols composés majoritairement d’argile, de sable et de cailloux calcaires, permettant au vin de développer richesse et structure. La vinification, traditionnellement conduite avec des macérations longues, apporte à ce rouge de la profondeur, des tanins soyeux et un fruité intense relevé de notes d’épices.

La région de Gigondas, au cœur des Dentelles de Montmirail, est baignée de soleil tout au long de l'année, profitant d’un climat chaud et sec, parfait pour la maturation du grenache et des autres cépages méditerranéens. L’altitude des vignobles offre une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, participant à la fraîcheur et à la complexité aromatique des vins. Gigondas est reconnu depuis 1971 par son appellation propre, valorisant une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. L’histoire et la richesse du terroir se retrouvent dans chaque verre, avec des vins réputés pour leur puissance, leur élégance et leur capacité de garde.

Pour accompagner le Gigondas 2010 du Château Eloquence, privilégiez des plats relevés et structurés. Les viandes rouges grillées, les plats mijotés comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard s’accordent parfaitement à la générosité du vin. Les cuisines méditerranéennes à base de légumes rôtis, de ratatouille ou d’aubergines gratinées flattent également ses arômes épicés et son fruité mûr. Côté fromages, les tommes affinées de brebis ou un Saint-Nectaire se marieront avec sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant de le servir, afin de lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C. Ce Gigondas est prêt à boire mais possède encore un bon potentiel de garde, pour ceux qui souhaitent découvrir son évolution en cave.