Vins Gigondas Eloquence - 2010

Avis Viniou

Le Gigondas "Eloquence" 2010 est un vin rouge issu de la vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour la générosité et la puissance de ses crus. Ce vin, signé par le domaine Eloquence, s’appuie principalement sur le cépage grenache, traditionnellement complété par la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturation lente et complète des raisins. La vinification traditionnelle en cuves béton ou inox, suivie d’un élevage en fût, permet à ce Gigondas d’exprimer une structure dense, des arômes de fruits noirs confiturés, de garrigue, d’épices sur un fond légèrement réglissé.

La région de Gigondas est située au pied des Dentelles de Montmirail. Son terroir varié mêle argiles rouges, galets roulés et éboulis calcaires, favorisant la concentration et la complexité des vins. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, apporte chaleur et fraîcheur, conditions optimales pour donner naissance à des vins profonds et aromatiques. L’appellation Gigondas, historiquement reconnue depuis l’Antiquité, tient une place d’exception parmi les crus de la vallée du Rhône méridionale grâce à son identité marquée et son potentiel de garde remarquable.

Ce Gigondas 2010 accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne riche et gourmande. Pensez à le servir avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou pourquoi pas, un civet de sanglier. Les plats de légumes grillés, les tajines d’agneau aux épices douces ou encore une ratatouille mijotée trouveront aussi en ce vin un allié de choix.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure à l’avance afin de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Vous découvrirez alors une belle évolution des tanins, assouplis par les années de garde, ainsi que des notes de cuir, de sous-bois et de fruits mûrs qui témoignent de la noblesse de ce grand vin du Rhône.