Vins Gigondas Rhonéa - Terroir Daronton - Gigondas - 2022

La cuvée Terroir Daronton 2022 du Château Rhonéa, en appellation Gigondas AOC, est un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2022 se distingue par une belle concentration aromatique, résultat d’un été chaud et ensoleillé, où les faibles précipitations ont permis d’obtenir des raisins sains et mûrs. Les vendanges se font généralement manuellement pour préserver l'intégrité des baies. La vinification respecte l’expression du terroir avec des cuvaisons longues et une extraction douce, permettant aux tanins de s’affiner tout en gardant une fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. Après fermentation, le vin bénéficie souvent d’un élevage partiel en fût de chêne afin d'apporter complexité et rondeur sans masquer la typicité des fruits rouges et noirs mûrs.

Gigondas, située au pied des Dentelles de Montmirail dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, dispose d’un terroir d’exception, mêlant sols argilo-calcaires, galets roulés et marnes. Ce paysage accidenté favorise un drainage naturel, tandis que l’influence méditerranéenne, marquée par des vents réguliers et des amplitudes thermiques importantes entre jour et nuit, permet une maturation lente et optimale des raisins. Gigondas s’est forgée une réputation d’appellations robustes et élégantes, à la fois structurées et accessibles dans leur jeunesse, alliant tradition viticole et innovation.

La puissance maîtrisée et la générosité aromatique du Gigondas Rhonéa en font un excellent compagnon de mets riches et savoureux. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou des plats emblématiques du terroir comme une daube provençale. Plus simplement, une planche de charcuterie de la région ou des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin pourront également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement toute la complexité de ce Gigondas, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore très jeune. Ce rituel permettra aux arômes de fruits mûrs et d’épices de se dévoiler, pour une dégustation harmonieuse et mémorable.