Vins Gigondas Nectar du Terroir - 2006

Avis Viniou

Le Nectar du Terroir 2006 est un vin rouge sec issu de l’appellation Gigondas AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache complété par la Syrah et possiblement le Mourvèdre, ce millésime se distingue par une belle complexité aromatique. Après une vinification soigneuse, le vin révèle un bouquet riche composé de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de notes de garrigue et de légères touches cuirées, témoignage d'une belle évolution après plusieurs années en cave. Les tanins, présents mais fondus, apportent structure et longueur, tandis que la bouche, ample et généreuse, laisse une impression de puissance alliée à l’élégance.

Gigondas fait partie des villages emblématiques de la Vallée du Rhône Sud, une région à l’identité affirmée grâce à son climat méditerranéen marqué par beaucoup de soleil et un mistral assainissant les vignes. Les sols majoritairement argilo-calcaires, mêlés à des éboulis caillouteux descendus des Dentelles de Montmirail, offrent au vin puissance, fraîcheur et minéralité. Historiquement, Gigondas fut reconnu pour ses vins dès l’époque romaine, avant d’obtenir son appellation proprement dite en 1971, se détachant de l’ombre du célèbre Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner le Nectar du Terroir 2006, optez pour des mets savoureux et relevés tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois ou des légumes farcis provençaux mettent également en valeur ses arômes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle structure. Ce vin, à pleine maturité, offre aujourd’hui toute la typicité et la générosité de Gigondas.