Le Gigondas « Cuvée Les Dentelles » 2022 du domaine Ogier est une belle expression du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage typique de l’appellation, avec une prédominance de Grenache, accompagné généralement de Syrah et de Mourvèdre, qui confèrent structure, profondeur et complexité aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, offrant aux raisins une maturation optimale et des tanins parfaitement mûrs. La vinification est attentive : égrappage, cuvaison prolongée et élevage en fûts, qui permettent d’exprimer la richesse et la générosité du cru tout en préservant la fraîcheur du fruit. En bouche, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une légère touche de réglisse. Les tanins sont présents mais soyeux, avec une finale persistante qui évoque le climat chaud et les sols argilo-calcaires des Dentelles de Montmirail.
Le village de Gigondas est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône méridionale. Niché au pied des Dentelles de Montmirail, le vignoble bénéficie d’un microclimat de type méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, ainsi que par l’influence du mistral qui assainit les vignes et concentre les saveurs. Les sols caillouteux, riches en argiles et en calcaires, confèrent aux vins une minéralité et une structure qui les distinguent au sein de la région. Gigondas partage une histoire riche et ancienne, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, ce qui explique la renommée et la typicité de ses crus.
La cuvée Les Dentelles accompagnera idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Elle s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti au thym, une daube provençale, ou encore des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également une ratatouille ou un civet de sanglier, deux mets provençaux qui mettront en valeur la structure du vin et ses arômes de garrigue.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Gigondas 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute la générosité de ses arômes et l’élégance de ses tanins. C’est un vin qui peut aussi patienter quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées et une belle harmonie.
