Vins Gigondas Grafe Lecocq - 2021

Le Gigondas 2021 du domaine Grafe Lecocq est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de cépages Grenache, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre, ce millésime se distingue par une belle intensité aromatique et une structure affirmée. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur de l’année, le tout élevé en cuve ou parfois en foudre de chêne pour harmoniser les tanins sans masquer la typicité du terroir. Ce vin dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de notes de garrigue, d’épices douces, et parfois une touche de réglisse et de poivre au palais. L’année 2021 a été marquée par des conditions météorologiques contrastées, offrant des vins à la fois puissants et remarquablement équilibrés, caractérisés par une fraîcheur appréciée dans ce secteur chaud.

Le Gigondas est issu du versant sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir est composé d’alluvions anciennes, de cailloux roulés et de sols argilo-calcaires qui apportent richesse, minéralité et puissance au vin. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de Gigondas, reconnue en AOC depuis 1971, repose sur une tradition séculaire où la nature préservée et la diversité des sols offrent une identité forte à ces crus.

Avec sa richesse, sa profondeur et une touche de rusticité élégante, le Gigondas 2021 accompagnera parfaitement des viandes rôties comme une épaule d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore des gibiers en sauce. Les plats typiques de la région, tels qu’un daube provençale ou un tian de légumes, sublimeront également ses notes épicées et sa concentration.

Pour profiter au mieux de sa structure et de sa palette aromatique, dégustez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore jeune, afin d’en révéler toute la complexité. Ce Gigondas saura s’exprimer pleinement sur table dès aujourd’hui mais pourra aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.