Vins Gigondas Gigondas La Cave - Domaine de Goumarre Gigondas - 2022

Avis Viniou

Le Gigondas La Cave "Cuvée Domaine de Goumarre" 2022 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, précisément de l’appellation Gigondas AOC réputée pour ses rouges de caractère. Ce vin est principalement élaboré à partir de Grenache, cépage roi de la région, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre un vin généreux, expressif et structuré. La vinification traditionnelle, avec des macérations longues, permet d’extraire une belle concentration aromatique tout en préservant l’élégance des tanins et la fraîcheur du fruit. La couleur pourpre intense traduit la jeunesse et la fougue de ce vin prometteur, tandis que le nez exhale des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices et de garrigue.

La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la bonne maturation des raisins. Les sols caillouteux, composés principalement d’argiles rouges mêlées à des galets calcaires, favorisent un drainage optimal et confèrent au vin une structure tannique remarquable. Gigondas possède une histoire viticole très ancienne, reconnue en appellation dès 1971, qui lui permet aujourd’hui de jouir d’une belle notoriété aux côtés de ses voisins emblématiques Châteauneuf-du-Pape et Vacqueyras.

Avec son profil puissant et chaleureux, ce Gigondas s’accordera idéalement avec une cuisine de caractère. Privilégiez des viandes mijotées telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un magret de canard grillé. Les fromages affinés, comme un Comté ou une tomme de brebis, sauront également mettre en valeur ses arômes épicés. Pour une harmonie régionale, pensez à le déguster aux côtés d’une daube provençale ou d’une ratatouille généreuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. À son apogée d’ici quelques années, il pourra aussi s’apprécier dès maintenant pour son fruit éclatant et sa gourmandise.