Vins Gigondas Gigondas - Réserve Dentelles - 2019

Avis Viniou

Ce Gigondas 2019 Cuvée Réserve Dentelles se distingue par un assemblage typique de la région, dominé par le Grenache avec une contribution de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2019 est particulièrement réputé dans la vallée du Rhône, offrant une maturité optimale des raisins et un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Issu de vignes situées sur les terrasses caillouteuses des Dentelles de Montmirail, ce vin profite d’un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de marnes, qui apporte une belle minéralité et une grande complexité aromatique. La vinification traditionnelle en cuves béton, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, permet au vin de conserver toute sa fraîcheur fruitée tout en développant une structure tannique élégante.

La région de Gigondas, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, parfois tempéré par le mistral, ce qui favorise une concentration aromatique exceptionnelle des raisins. Riche d’un patrimoine viticole ancien, Gigondas s’est forgée une solide réputation pour ses rouges corsés, structurés et d’une grande capacité de vieillissement. L’histoire viticole de ce terroir remonte à l’Antiquité, et les vins de Gigondas sont aujourd’hui reconnus pour exprimer avec fidélité la richesse et la typicité de leur terroir d’origine.

Ce Gigondas s’accordera idéalement avec des plats de caractère comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard, dont la puissance viendra répondre à la structure tannique du vin. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés ou de ratatouille s’accordent également très bien, tout comme des fromages affinés à pâte dure tels qu’un comté ou un cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de libérer toute la palette aromatique. Cette cuvée, déjà expressive, pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais offre dès à présent une dégustation harmonieuse et chaleureuse.