Avis Viniou
Le Domaine Brusset signe avec la cuvée Les Secrets de Montmirail 2018 un Gigondas emblématique, à la fois puissant et raffiné. Élaboré principalement à partir de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge se distingue par une belle concentration, une robe profonde aux éclats rubis et des arômes intenses oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces et fines notes de garrigue. La vinification respecte les pratiques traditionnelles de l’appellation, avec des extractions maitrisées et un élevage en foudre et barrique qui confère au vin complexité et élégance, tout en préservant le caractère du terroir.
Gigondas AOC se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Ce terroir d’altitude bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, garantissant des maturités optimales tout en préservant la fraîcheur des baies. Les sols caillouteux, mêlant marne, calcaire et argile rouge, favorisent un enracinement profond et une expression minérale authentique. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine et l’appellation jouit d’une grande réputation pour ses vins charpentés, expressifs et aptes au vieillissement.
Ce Gigondas accompagnera parfaitement une cuisine savoureuse et généreuse. Il se mariera idéalement avec un civet de sanglier, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Les amateurs de fromages opteront pour un comté affiné ou un brebis à pâte dure. Pour s’accorder à la gastronomie locale, vous pouvez l’envisager avec un tian provençal ou des croustillants d’aubergines.
Pour en apprécier toutes les nuances, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service et dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin offre déjà une belle harmonie mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.
