Vins Gigondas Gigondas LACAVE - Première Cuvée - 2022

Gigondas LACAVE 2022, intitulé "Première Cuvée", est un vin rouge sec de l'appellation Gigondas, en Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir réputé est principalement composé de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre qui apportent chacun leur complexité : le Grenache offre une structure charnue et des notes de fruits rouges mûrs, la Syrah développe des arômes de poivre, de violette et une belle fraîcheur, tandis que le Mourvèdre confère au vin une profondeur aromatique et un potentiel de garde. Pour cette cuvée 2022, le millésime fut marqué par un été chaud favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui se ressent dans la concentration et l'ampleur du vin. La vinification, menée avec soin, respecte la tradition locale, alliant cuvaisons longues pour extraire toute la richesse des baies et élevage partiel en fûts afin d’apporter souplesse et élégance aux tanins.

La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen typique : soleil généreux, fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, et mistral qui assainit la vigne. Le vignoble s’étend sur des pentes caillouteuses dominées par le massif des Dentelles de Montmirail, avec des sols argilo-calcaires offrant un drainage idéal. Depuis l’Antiquité, ce secteur illustre l’excellence viticole du sud rhodanien, longtemps connu comme le "Petit frère de Châteauneuf-du-Pape" mais désormais reconnu pour sa personnalité unique.

Pour valoriser la puissance aromatique et la structure tannique de ce Gigondas, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou braisées, comme un agneau de Sisteron, une daube provençale ou un magret de canard aux épices. Les plats provençaux tels qu’un tian de légumes ou une ratatouille s’accorderont aussi merveilleusement grâce à la gourmandise du fruit. Enfin, ne négligez pas les fromages affinés à pâte dure ou les terrines de gibier qui soutiendront la générosité du vin.

Dégustez ce Gigondas LACAVE 2022 autour de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour exhaler toute la complexité de ses arômes. Il offrira alors la pleine mesure de son équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance.