Vins Gigondas Les Roches Démontantes - 2022

Le Gigondas 2022 Les Roches Démontantes est un vin rouge structuré et généreux, typique de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est principalement issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cépages qui offrent ici toute leur expression. Le millésime 2022 fut marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, qui ont favorisé une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur des raisins grâce à des vendanges soigneusement conduites. Elevé en cuve ou en fût selon les traditions de la maison, il déploie des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe subtile de réglisse, soutenus par une bouche ample, des tanins présents mais bien intégrés, et une finale persistante.

La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui apporte fraîcheur et sécheresse, limitant ainsi les maladies de la vigne. Les sols caillouteux et argileux, typiques de la zone, constituent un terroir idéal pour la culture du Grenache, notamment sur les versants et terrasses bien drainés. Gigondas possède une histoire viticole ancienne et une réputation forgée dès l’époque romaine. Réputée pour la puissance et la finesse de ses vins rouges, l’appellation se distingue par une belle capacité de garde comme par des vins élégants dès leur jeunesse.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des mets gourmands et savoureux. Il se marie parfaitement avec un gigot d’agneau rôti parfumé aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore des daubes provençales longuement mijotées. Les plats à base de champignons, gibiers ou fromages affinés seront également des partenaires de choix. Pour respecter son équilibre, servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir une à deux heures avant le service ou le carafer pour révéler pleinement sa palette aromatique et laisser s’exprimer toute la complexité de ce grand vin du sud rhodanien.