Vins Gigondas Domaine Olivier Ansel - Cuvée Antoine - 2022

Le Domaine Olivier Ansel signe avec la cuvée Antoine 2022 un Gigondas rouge à la belle intensité. Principalement issu de Grenache, complété par la Syrah et parfois de petites touches de Mourvèdre, ce vin met en avant le caractère solaire du millésime 2022. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, avec des sols argilo-calcaires caillouteux qui garantissent puissance et finesse. La vinification a été menée de façon à préserver le fruit, tout en permettant une extraction maîtrisée, révélant une richesse aromatique sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue typique de l’appellation. Les tanins, présents mais soyeux, augurent d’un beau potentiel de garde tout en restant accessibles dès à présent.

Gigondas est une perle de la Vallée du Rhône méridionale. Son terroir est marqué par un climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, et des nuits fraîches apportées par l’altitude des parcelles. Le mistral joue un rôle important dans la maturation saine des raisins. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXème siècle que ses crus ont gagné en renommée, accédant à l’AOC en 1971. La diversité de ses sols, mêlant argiles rouges, galets roulés et calcaires, confère aux vins de la complexité et beaucoup de personnalité.

Avec son profil généreux, la cuvée Antoine 2022 se marie parfaitement avec une daube provençale, un agneau de Sisteron rôti aux herbes, ou un magret de canard aux figues. Les charcuteries artisanales, comme un saucisson de taureau ou un fromage de brebis affiné, résonneront bien aussi avec son aromatique méditerranéenne.

Pour l’apprécier au mieux, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la palette aromatique et assouplir sa structure. Ce vin peut sereinement vieillir encore cinq à huit ans, mais séduira déjà les amateurs d’équilibre et de générosité.