Vins Gigondas Xavier Vignon - Xavier - 2010

Avis Viniou

Le Gigondas 2010 de Xavier Vignon - Xavier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, réputée pour ses crus généreux et épicés. Ce vin offre une expression riche et complexe de son terroir méridional grâce au climat méditerranéen chaud et aux sols variés de la région, combinant galets roulés et argiles. Le domaine Xavier Vignon est reconnu pour sa maîtrise des assemblages, bien que le millésime 2010, particulièrement apprécié, soit souvent basé sur les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le savoir-faire de Xavier Vignon se traduit par une vinification soignée qui met l'accent sur une extraction douce et un élevage en fûts de chêne, conférant au vin une structure magnifiquement équilibrée et des tanins soyeux.

En matière d'accords mets-vins, le Gigondas 2010 se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard confit, ou une daube provençale, accentuant ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Pour un accord régional authentique, des fromages de chèvre affinés ou un gratin dauphinois souligneront harmonieusement sa texture veloutée et ses nuances savoureuses.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe sombre du vin, admirez ses reflets grenat profonds, puis humez les arômes riches de fruits noirs et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur persistante.