Vins Gigondas Maison Arnoux & Fils - 2017

La cuvée 2017 de la Maison Arnoux & Fils en appellation Gigondas est un vin rouge sec issu principalement de l’assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, où dominent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps plutôt chaud suivi d’un été caniculaire qui a permis une belle maturité des raisins et favorisé la concentration des arômes et la structure des tanins. Le terroir de Gigondas, situé au pied des Dentelles de Montmirail, se distingue par ses sols caillouteux à dominante calcaire, alliés à un microclimat chaud et sec, parfait pour donner des vins puissants, généreux et dotés d’un beau potentiel de garde. La vinification traditionnelle privilégie des extractions modérées et des élevages en foudres ou barriques qui respectent l’expression du fruit et la richesse du terroir.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par beaucoup de soleil et le fameux mistral qui protège la vigne des maladies et renforce la concentration des baies. Les sols riches en galets roulés et en argilo-calcaires favorisent une maturation optimale des cépages locaux, contribuant à la profondeur et à l’élégance des vins produits sur ces côtes escarpées.

Pour accompagner ce Gigondas 2017, privilégiez des mets de caractère afin de mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure tanique. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore un magret de canard aux figues seraient des partenaires de choix ; vous pouvez également opter pour des spécialités provençales comme une ratatouille confite ou des légumes farcis. Ce vin s’accorde aussi à merveille avec des fromages affinés à pâte dure tels qu’un vieux Cantal ou un Comté.

Pour profiter pleinement de la richesse de ce Gigondas, il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer les arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi tout le caractère et la complexité que lui ont donnés son terroir et son millésime.