Vins Gigondas Famille Liauron - Bellecoste - 2023

La cuvée Bellecoste 2023 du domaine Famille Liauron à Gigondas est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage traditionnel des cépages du cru, à forte dominante de Grenache accompagné généralement de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa générosité et son expression aromatique typique du terroir de Gigondas. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une vinification soignée, souvent avec une macération longue favorisant l’extraction de la couleur, des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Encore jeune, ce 2023 s’annonce prometteur avec une structure charnue, un fruit éclatant et une belle fraîcheur en finale.

Gigondas appartient aux appellations les plus réputées du sud de la Vallée du Rhône. Son terroir, situé au pied des Dentelles de Montmirail, se caractérise par des sols argilo-calcaires caillouteux et un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tout en profitant de nuits fraîches grâce à l’altitude relative. Cette dualité favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole ancienne de ce village lui confère une identité forte, portée par des vins puissants mais équilibrés, incarnant l’esprit du Rhône méridional.

Pour magnifier la cuvée Bellecoste 2023, privilégiez des plats savoureux et de caractère. Agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale aux olives noires, gibiers en sauce ou encore une épaule de porc confite feront des accords remarquables. Pour une touche locale, servez-le avec une gardianne de taureau, spécialité emblématique de la région, ou avec un fromage de caractère comme le picodon affiné.

Pour l’apprécier à son juste potentiel, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure pour ouvrir ses arômes de jeunesse. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour son fruit généreux, mais saura aussi se bonifier en cave pendant 5 à 8 ans, gagnant en finesse et complexité.