Vins Gigondas Barraud Stehle - 2018

Le Gigondas 2018 du domaine Barraud Stehle est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, souvent dominé par le Grenache noir, complété de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2018 offre une expression riche et gourmande, mettant en valeur la qualité du terroir local. Sur ces terroirs de sols argilo-calcaires caillouteux, les vieilles vignes de Grenache développent une belle concentration, tandis que la Syrah et le Mourvèdre apportent structure et complexité. La vinification reste traditionnelle, avec une macération prolongée et un élevage partiellement sous bois, ce qui confère au vin des notes épicées, une puissance élégante et une texture soyeuse, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Gigondas, l’une des appellations phares du sud de la Vallée du Rhône, s’étend au pied des dentelles de Montmirail. Cette sous-région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège la vigne des excès de chaleur et des maladies. Depuis son accession à l’AOC en 1971, Gigondas a su affirmer son identité face à son illustre voisin Châteauneuf-du-Pape, en misant sur la finesse minérale et la concentration du Grenache. Le sous-sol pierreux, à la fois drainant et pauvre, favorise des rendements faibles et une grande intensité aromatique des raisins, tandis que l’histoire viticole y remonte à l’époque romaine.

Pour accorder ce Gigondas 2018, privilégiez les viandes rouges goûteuses comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux fruits secs, ou encore des côtelettes de porc grillées. Les plats régionaux tels que le daube provençale ou une ratatouille légèrement épicée seront parfaits pour accompagner la richesse et les notes épicées du vin. Pour une touche locale, servez-le avec un plateau de fromages affinés, en particulier des fromages de brebis.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour révéler toute la profondeur de ses arômes. Il est prêt à boire dès à présent, mais pourra évoluer favorablement en cave encore cinq à huit ans, développant des nuances tertiaires de cuir, de sous-bois et de garrigue.