Vins Gigondas Les Pimpignoles - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas 2018 du Château Les Pimpignoles est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour sa robustesse et sa complexité. Généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin arbore des arômes profonds de fruits rouges et noirs, épices, et des notes subtiles de garrigue. Le millésime 2018 a bénéficié d'un terroir riche en galets roulés et d'un climat méditerranéen chaud et sec qui favorise la maturité des raisins tout en maintenant une fraîcheur agréable. Le domaine Les Pimpignoles, fort d'une tradition viticole ancienne, allie savoir-faire séculaire et techniques modernes, ce qui contribue à la réputation de ses vins équilibrés et expressifs.

Pour sublimer ce Gigondas 2018, optez pour des plats généreux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un civet de sanglier. Les saveurs riches et épicées du vin s'accordent parfaitement avec les viandes rouges et les plats en sauce. Un gratin dauphinois ou un fromage affiné comme le Banon accompagnerait également à merveille ce vin, apportant un équilibre entre les nuances puissantes et la douceur du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela aidera à développer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat, puis humez pour détecter ses notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez son ampleur, ses tannins fondus, et sa finale persistante. N'hésitez pas à laisser le vin évoluer dans le verre pour découvrir toute sa richesse aromatique.