Vins Gigondas Pas de Montmirail - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas 2018 du Château Pas de Montmirail est un vin rouge emblématique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Il se distingue par son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018 témoigne d'une excellente année avec des conditions climatiques favorables, assurant richesse et complexité aromatique. Le terroir dominé par des sols argilo-calcaires confère puissance et structure au vin, tandis que des techniques de vinification traditionnelles permettent de sublimer son potentiel. La région de Gigondas est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des influences maritimes atténuées par le massif des Dentelles de Montmirail. Le Château Pas de Montmirail bénéficie d'une réputation bien établie, produisant des vins acclamés pour leur expression authentique du terroir.

Pour mettre en valeur ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs profondes du vin se marient également magnifiquement avec des plats de gibier ou un coq au vin. Pour une touche locale, envisagez un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui complètent parfaitement les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre l'ouverture complète de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, admirez son bouquet complexe aux notes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa bouche généreuse et sa finale persistante. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.