Vins Gigondas Tardieu-Laurent - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Gigondas Vieilles Vignes 2019 du domaine Tardieu-Laurent est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, issue principalement de très vieilles vignes de Grenache, souvent complétées par la Syrah et le Mourvèdre, comme le veut la tradition locale. Millésime solaire, 2019 se distingue par une belle concentration et une maturité parfaite des raisins, donnant naissance à un vin ample et généreux. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver la structure et la finesse des tanins, tandis que l’élevage en fûts de plusieurs vins vient affiner la complexité aromatique sans masquer le fruit. Le Gigondas Vieilles Vignes se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, portés par une bouche dense, puissante et persistante, avec une finale tout en fraîcheur typique du terroir.

La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par les vents du Mistral. Les sols sont majoritairement constitués d’argiles rouges, de calcaires et de galets roulés, offrant des conditions idéales à la culture de la syrah et du grenache, qui puisent leur profondeur et leur complexité dans ce terroir emblématique. Gigondas, classé en cru depuis 1971, possède une longue histoire viticole et se positionne aujourd’hui comme l’un des grands vins rouges de la Vallée du Rhône, reconnu pour sa puissance maîtrisée et son élégance.

Ce Gigondas accompagnera merveilleusement des plats généreux et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un civet de sanglier. Pour une touche régionale, on pourra aussi le marier à un fromage de chèvre affiné ou à une daube provençale.

Pour mettre en valeur toute la richesse aromatique et la structure de ce magnum, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une ouverture ou une aération préalable, notamment si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce Gigondas pourra également évoluer magnifiquement en cave durant encore dix à quinze ans selon les conditions de conservation.