Vins Gigondas Gour de Chaulé - Tradition 1871 - 2018

Le Gigondas « Gour de Chaulé » Cuvée Tradition 1871 2018 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément d'une appellation renommée pour ses vins puissants et élégants. Ce cru donne en général des vins élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Mourvèdre et de Syrah ; cependant, la proportion exacte et la présence d’autres cépages peuvent varier selon les domaines et la tradition locale. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée mais favorable en fin de saison, a permis une belle maturité des raisins, donnant au vin intensité et richesse. À la dégustation, on retrouve généralement des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et des notes légèrement réglissées ou poivrées typiques de la région. En bouche, ce style de vin se caractérise par une belle structure tannique, de la rondeur, ainsi qu’une bonne persistance aromatique.

Le terroir de Gigondas bénéficie d'un microclimat privilégié, protégé par les Dentelles de Montmirail, qui favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Le sol, composé majoritairement d’argile et de calcaire, confère au vin de la profondeur et une grande complexité minérale. L’histoire viticole de la région est ancienne : le vignoble a acquis une réputation solide, fondée sur une viticulture de tradition familiale et un profond respect du terroir.

Ce Gigondas magnifie les viandes grillées ou rôties, telles qu’un agneau de Provence aux herbes, des côtes de bœuf ou un magret de canard. Il accompagne également très bien les spécialités de la région comme un civet de sanglier ou un tajine d’agneau aux figues, en mettant en valeur la chaleur épicée et la densité du vin. Pour une alliance végétarienne, un gratin de légumes provençaux ou une caponata méditerranéenne seront de belles associations.

Pour apprécier pleinement ce vin, il conviendra de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure pour exprimer toute la finesse de ses arômes et assouplir sa structure. Ce millésime recèle encore un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués, mais saura aussi séduire dès aujourd’hui par sa générosité et son caractère affirmé.