Vins Gigondas Domaine La Souchière - 2014

Le Domaine La Souchière nous propose ici un Gigondas rouge issu du millésime 2014, un vin qui puise son caractère dans le terroir solaire de la Vallée du Rhône méridionale. Traditionnellement, les rouges de Gigondas reposent sur des assemblages dominés par le Grenache, souvent complétés par la Syrah et le Mourvèdre, mais il convient de rester mesuré à défaut d’information catégorique sur les cépages pour cette cuvée précise. L’élevage dans la région privilégie généralement des vinifications classiques, alternant entre cuves inox pour préserver le fruit et fûts de chêne pour apporter structure et complexité. Le millésime 2014, moins solaire que certains autres, offre des vins d’une belle fraîcheur aromatique, avec des tanins mûrs mais raffinés, traduisant un équilibre appréciable.

Gigondas appartient à l’une des appellations les plus estimées du Rhône méridional, nichée au pied des Dentelles de Montmirail. Le climat méditerranéen, chaud et sec, modèle la vigne tandis que les sols caillouteux, souvent faits d’argiles rouges mêlées à des galets roulés, confèrent concentration et puissance aux raisins. L’histoire viticole de Gigondas s’ancre dans la tradition rhodanienne, avec un savoir-faire reconnu pour ses rouges charpentés, bénéficiant d’une formidable aptitude au vieillissement.

Pour mettre en valeur ce style généreux et structuré, orientez-vous vers des mets savoureux et authentiques. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un civet de sanglier mettront en avant la richesse du vin, tandis que des légumes grillés, tian ou gratin dauphinois accompagneront à merveille sa profondeur aromatique. Fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté, compléteront également l’expérience.

À la dégustation, prenez soin d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Servez-le légèrement chambré, autour de 16-18°C, pour révéler toute sa palette de fruits mûrs, d’épices douces et de notes subtiles de garrigue typiques de Gigondas. Ce vin offrira un mariage harmonieux entre puissance et finesse, parfait à l’automne comme durant un repas convivial.